Чтобы фуршет ваш прошел как надо, следует заказывать такое только у профессионалов. Которые знают, что и когда подавать. На сайте вот тут есть кейтеринг меню https://polkovnik-men.ru/ при помощи их услуг мы устроили отличный праздник. Выглядело все просто замечательно. Рекомендую попробовать обратиться если будут проблемы.